为什么牦牛奶被称为“药奶”？

我国古代有寓医于食、医食同源的说法，大多数食物也可以作为药品起到一定治疗作用，比如大枣和生姜，自古以来被列为药中上品，说明饮食和药物之间有着相通部分，因此也称为是食疗。药食同源，许多食物及药物，它们之间并无绝对分界线，古代医学家将中药四性五味运用到食物之中，认为每种食物也具有四性五味。唐朝时期《黄帝内经太素》中说，空腹食之为食物，患者食之为药物，反映出药食同源思想。

栖息于海拔3500米以上雪域高原的牦牛，与北极熊、企鹅并称为“世界三大源种动物”，是藏族先民最早驯化的牲畜之一，它伴随着这个具有悠久历史和灿烂文化的民族生存至今已有千年的历史，是高寒地区特有珍稀牛种之一。
牦牛的生长环境决定了其牦牛奶有着区别于普通奶以及保健品的特殊功效，天然无污染的草场，多种野生植被，名贵中草药，纯净的冰山雪水，造就了极品的牦牛奶，不仅营养价值极高，也是国家公认的不可多得的药食同源的食品。
藏族经典医书《四部医典》中记载，牦牛奶日常延年益寿的饮食，对严重失眠也有一定的作用；在临时起居篇中提到，牦牛奶、绵羊奶中打得的酥油，能治疗寒性疾病。

藏药著作《晶珠本草》中记载，牦牛奶牛乳味甘，消化后其味仍甘，性质滋润、沉重，功能是增长元气，焕发容颜，治疗龙和赤巴等病。
由于牦牛长期在高寒、缺氧的恶劣的环境下生存，赋予牦牛一些独特的特性：牦牛乳干物质、蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等含量都高于其他牛种高等特性，所以牦牛的乳汁又被称为“天然浓缩奶”。
蛋白质是乳中最复杂的组成，牦牛乳的蛋白质平均质量分数（5.4）%要高于藏山羊（4.27%）、杂交牛（4.71%）和荷斯坦牛（3.4%）。
乳脂肪是乳中最重要的组成成分，质量分数约占牛乳的3.5%-4.5%，牦牛乳中脂肪质量分数平均为6.01%。脂肪球直径平均为4.39μm，而普通牛乳脂肪球直径平均为2～4μm。牦牛乳脂肪含量高．是加工奶油系列制品的优质原料乳之一。富含人体所需的18种氨基酸、丰富的矿物质元素、较高的蛋白质、免疫球蛋白和“神奇因子”—共轭亚油酸（CLA），具有调节胃肠道对铁的吸收、提高人体免疫力，还能预防心血管疾病等作用。

牦牛乳中的钙浓度要高于普通的牛乳
牦牛乳呈乳黄色，是高原地区各族人民重要的食品：牦牛乳酥油茶、酸奶、藏族小孩也会喝牦牛乳，同时它丰富的营养成分对一些疾病的预防起到了积极的作用。
牦牛奶富含色氨酸和a-乳白蛋白，色氨酸是调节睡眠、食欲和情绪的重要因子，a-乳白蛋白可促进色氨酸和松果体素的合成，被科学家称为“天然舒睡因子”有助于改善睡眠，舒缓神经；牦牛奶含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是较多的维生素B族，能滋润肌肤、防裂、防皱、保持皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑、减少脱落，从而起到护肤美容作用。

牦牛奶正因为有如此多的功效，才被人们称为“药奶”，圣达牦牛乳业始终秉承“发展牦牛乳业，造福藏区人民”的宗旨，依托香格里拉的牦牛资源,坚持科技创新为先导,致力高端牦牛奶产品开发,开展具有中国特色的高端特种乳业发展之路,让牦牛奶走出藏区，走向世界